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Cafeine

Cafeine regroupe sous sa bannière les cafés et restaurants de Xavier Denamur en gestion direct, ses deux affaires données en gérance libre à Sébastien Bailleul et Rebus rachetée en 2012. Il fournit également des informations sur les dernières prises de positions publiques de Xavier Denamur, également fondateur des Vrais Etats Généraux de la Restauration.

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EXPO / Belle Hortense

Entoilées

Anouchka
D'Anna

03/11/2014 - 30/11/2014
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PROMO DU MOIS

Afin de soutenir la sortie du film de Jonathan Nossiter "Résistance naturelle" dans lequel on découvre le domaine Pacina, nous offrons sur présentation d'un ticket de cinéma du film "Résistance nat

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Pages

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ÉVÉNEMENT / Belle Hortense

Signature et dédicace Valérie Zenatti

30/10/2014

Jacob, Jacob

Valérie Zenatti

« Le goût du citron glacé envahit le palais de Jacob, affole la mémoire nichée dans ses papilles, il s’interroge encore, comment les autres font-ils pour dormir. Lui n’y arrive pas, malgré l’entraînement qui fait exploser sa poitrine trop pleine d’un air brûlant qu’elle ne parvient pas à réguler, déchire ses muscles raides, rétifs à la perspective de se tendre encore et se tendant quand même. »

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ÉVÉNEMENT / Belle Hortense

Michel Setboun

22/10/2014

Michel Setboun signera des copies de Génération Agences, dernière parution dans sa collection 40 Ans de Photo-Journalisme.

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RECETTE

Rôti de Lotte Farcie au Thym Frais

Parez la queue de lotte à cru. Otez la peau noire ainsi que les nerfs, ne conservez que la chair tendre et blanche. Divisez la lotte en 2 portions égales puis ouvrez-la façon portefeuille. Lavez le thym et disposez le au centre des deux moitiés et ficelez-la lotte, tel un rôti. Faites rissoler l´échalote ciselée, puis déglacer au vin blanc avec quelques branches de thym. Saisissez bien la lotte à la poêle en colorant le pourtour du rôti. Déglacez la poêle avec le mélange échalote/vin blanc et laissez réduire le jus.

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FOURNISSEUR

Dominique Chapolard, GAEC des Landes Baradieu 47 Mézin

Dominique Chopalard charcutier paysan élève ses porcs sur paille et a décidé de les nourrir sans soja OGM pour des raisons environnementales. N'ayant pas d'agrément pour vendre de la viande fraîche en dehors du 47 et des départements limitrophes, il nous fournit uniquement notre saucisse sèche, notre chorizo et notre noix de jambon.
Il n'a pas assez de produits pour répondre à la demande mais ne trouve pas une banque pour lui prêter 200 000 afin de mettre son laboratoire aux normes européennes.

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Vrais Etats Généraux de la Restauration

Logo réalisé par David Farge

ACTU /

XD soutient le vrai bio dans les cantines

Publié le
mar, 06/17/2014

Reportage France 3 Provence et la séqence cantines du film République de la Malbouffe :

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République de la malbouffe

LIVRE / Belle Hortense

La belle Hortense

La belle Hortense est un roman. En effet, on y trouve une héroïne, Hortense, qui est belle. Un criminel, la Terreur des Quincailliers. Un détective de génie, l'inspecteur Blognard. Un jeune homme amoureux de l'héroïne. Un épicier philosophe, Eusèbe, et le père Sinouls, organiste. Et surtout, surtout il y a un chat, Alexandre Vladimirovitch.Dans ces conditions, il n'est pas étonnant que des aventures se mettent à arriver, où un pays mystérieux, la Poldévie, joue un rôle qui ne l'est pas moins.

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EXPO / Belle Hortense

Métamorphose et Transformation

Jegori
Koski

02/10/2014 - 31/10/2014

Vernissage de l'exposition jeudi 9 octobre à partir de 20h en présence de l'artiste.

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ÉVÉNEMENT / Belle Hortense

Antonio Cacciatore – Signature

08/10/2014
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ÉVÉNEMENT / Belle Hortense

Editions Rivages

18/09/2014

Signature de la rentrée littéraire des Editions Rivages. 

Laurent Quintreau "La Chimie des trajectoires"

Luis Seabra "F"

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