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La Chaise au Plafond

Exposée plein sud, la terrasse de cette micro brasserie est idéalement située à quelques mètres en retrait de l'effervescente Vieille du Temple. Profitant de la cuisine des Philosophes, on y sert à toutes heures du "vrai fait maison".

 

PROMO DU MOIS

Pour fêter la parution du livre "Et si on se mettait enfin à table?" aux éditions Calmann-Lévy, la Belle Hortense proposera à la vente à emporter et jusqu'à épuisement des stocks, le Pomerol Gombau

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RECETTE

Cheese Cake allégé au citron vert

Cheese-cake Ingrédients : •Moule Cheese-cake -125g beurre fondu -350g spéculos •Appareil : -6 feuilles de gélatines -5 jaunes d'œuf -5 blancs d'œuf -225g sucre en poudre (150 + 75) -450g fromage blanc -450g crème liquide -2 citron vert Difficulté : Moyen Temps de préparation : 25 min Temps de repos : 4heure • Dans votre moule a Cheese-cake, écraser les spéculos, puis ajouter le beurre fondu. Mélanger et placer les sur le fond du moule. Réserver au frais • Dans un cul de poule, blanchissez les jaunes d'oeufs, avec 150g de sucre en poudre. Ramollir les gélatines dans de l'eau froide.

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Adresse: 

La chaise au plafond
10 rue du trésor, Paris IV
Téléphone 01 42 76 03 22
Ouvert tous les jours de 9h à 2h.
Cuisine en service continu de midi à 1h15 du matin
Brunch 7/7 dès 9h
Métro :
Hôtel de Ville ; Saint-Paul ; Pont Marie
Bus :
69 - 96 - 76 - 67

 

VIGNERON

Château Saint Martin de la Garrigue

le Château Saint Martin de la Garrigue est inscrit dans une démarche de développement durable depuis de nombreuses années, validée par un label TERRA VITIS. Récoltés à maturité avec de faibles rendements les raisins présentent une belle concentration qui nous permettent de vinifier avec plus de finesse en recherchant l’élégance.

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