actualite

Xavier Denamur

Après avoir abandonné ses études de géographie en 1987 pour des raisons éthiques et politiques, il s’installe au début des années 90 comme restaurateur dans le Marais où il met en pratique ses convictions sociales, économiques et environnementales.

En 2004, la déclaration du président de la plus grande organisation patronale, M. Daguin, qui « ne pourrait empêcher ses troupes » de voter FN s’il n’obtenait...

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Isn’t it about time we sat around the table?

Actu / Caféine

Les carnets de notes

Publié le
mer, 01/27/2016

Demandez les carnets de notes La Belle Hortense, Les Philosophes et Au Petit Fer à Cheval.

Ils sont disponible dans les trois lieux.

Format de poche, 72 pages de papier déssin et écriture. Prix 5€.

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ACTU /

Midi en France

Publié le
ven, 10/23/2015

Pour ceux qui ont loupé le Midi en France du jeudi 21 octobre, le petit reportage auquel j'ai participé dans lequel on retrouve les Chapolard qui me fournissent en lait frais cru bio ou en yaourts bio ( en vente deux vendredis par mois sur le mini marché des Philosophes) .

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Happy nuggets
Sur le plateau du 6-9 avec Marion Lagardère le 26 juin 2015
Isn’t it about time we sat around the table?

EXCLU /

Lancement de restoleaks

Publié le
mer, 04/08/2015

Si les clients et les pouvoirs publics pouvaient entendre ce qui se dit dans les arrières-cuisines, il ne faudrait pas longtemps avant que de nouvelles pratiques s'imposent !

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ACTU /

VIDEO Canal+ se met à table

Publié le
mer, 04/01/2015

Xavier Denamur était l'invité de la Nouvelle édition du vendredi 27 mars, voir l'émission en podcast.

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EXCLU /

Vol au dessus d'un nid de cocottes

Publié le
mer, 03/25/2015

Histoire d'un poulet de type "standard" égaré dans une ferme normale. Poulet programmé pour "pousser" sans voir la lumière naturelle en 5 semaines et rarement vivre plus de 45 jours avant de passer au four, dans les nuggets ou en cuisses dans les cantines scolaires.

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ACTU /

Il sert du 47 à Paris

Publié le
mer, 07/30/2014
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Logo réalisé par David Farge
François Hollande à Paris, le 3 juillet 2014 (Denis Allard-POOL/SIPA).

ACTU /

XD soutient le vrai bio dans les cantines

Publié le
mar, 06/17/2014

Reportage France 3 Provence et la séqence cantines du film République de la Malbouffe :

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Isabelle Saporta, Claudy Lebreton, Daniel Bernard et Xavier Denamur
© Julien Domec
Photo double page de l'excellent article  de Marianne du 28 février au 6 mars sur les agriculteurs par Daniel Bernard

ACTU /

Participez à la grande campagne d'intox de Sylvia Pinel

Publié le
mer, 03/05/2014

Du 4 mars au 4 avril, les consommateurs et les restaurateurs sont invités à participer à « une grande consultation en ligne sur le fait maison » que vous découvrirez sur ce lien

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Une tarte faite maison (Sierra Michels Slettvet/Flickr/CC)

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Xavier Denamur
> Actualités

"À table, frais et local" article de Valérie DEYMES publié dans le Sud Ouest le 21 octobre 2014

Mercredi, Octobre 22, 2014


Lundi, c'est avec sa casquette de membre de la Fondation Lune miel qu'il a arpenté les allées du Salon de l'industrie agroalimentaire (Sial), à Villepinte (93), et ce, afin d'attirer l'attention sur l'utilisation des pesticides sur les abeilles et la production de miel. Mais si Xavier Denamur multiplie les combats, il ne s'éloigne jamais de la lutte qui l'a fait connaître, en marge des cinq tables qu'il tient dans le Marais, à Paris. À savoir sa guerre contre la « malbouffe ».

Cette « bête noire », il l'a dénoncée en 2012, au travers d'un documentaire intitulé « La République de la malbouffe ». Depuis, ce restaurateur parisien, devenu citoyen lot-et-garonnais il y a quatre ans, après avoir acheté une ferme au Saumont, vogue de plateaux télé en studios de radios nationales et locales, pour faire entendre sa voix.

Et cette voix, elle résonne de nouveau tous azimuts depuis hier, alors que la Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles (FNSEA) et les Jeunes Agriculteurs (JA) ont lancé un appel à la mobilisation, le 5 novembre, pour « manger et produire français ». « Si, avec ces deux organisations agricoles, nous ne partageons pas toujours les mêmes points de vue sur l'usage des pesticides, en revanche, sur le manger français nous sommes sur la même longueur d'ondes », lâche le restaurateur qui relaie l'appel sur sa page Facebook.