RECETTE

Mashed Sweet Potatoes

Peel the potatoes and cook in salted boiling water for about 30 minutes. As they are cooked, drain them in a colander and reduce them to puree contacts using a mill to puree. Put the puree in a saucepan over a low heat and add the butter , stirring with a wooden spoon or a whisk . As all the butter is incorporated, gradually add the milk and the hot cream and stir until the desired consistency. Adjust the seasoning and serve.

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HISTORIQUE

Au petit fer à cheval fut le premier café de la nébuleuse Xavier Denamur. Dès son rachat ce petit bistrot de quartier devint très vite le fer de lance de toute une armada de café-resto branchés avec une carte terroir inscrite sur une simple ardoise. Avec les premières toilettes tout inox en référence au Nautilus du capitaine Némo de Jules Vernes, ce minuscule bar-brasserie lançait la révolution des WC avec la...

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Adresse: 

Le petit fer à cheval
30 rue Vieille du Temple, Paris IV
Téléphone 01 42 72 47 47
Ouvert tous les jours de 9h à 2h.
Cuisine en service continu de midi à 1h15 du matin
Brunch 7/7 dès 9h
Métro :
Hôtel de Ville ; Saint-Paul ; Pont Marie
Bus :
69 - 96 - 76 - 67

FOURNISSEUR

Maison Meneau fabricant de sirops bio de haute qualité.

Si vous souhaitez ne plus blinder vos enfants de colorants, leur donner moins de sucre pour plus de goût , venez essayer  au Philosophes une menthe à l'eau réalisée avec du sirop à base de véritabl

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CONTACT Au petit fer à cheval